كيف يمكن لمعدات المطابخ التجارية تحقيق حماية البيئة وكفاءة الطاقة؟

1: ينقسم خزانة الطهي بالبخار إلى وضعين للطهي السريع والبطيء، مع ملصقات تشير إلى تقليل عدد مرات فتح باب الخزانة. على سبيل المثال، يتطلب طهي السمك وطهي اللحم أوقات طهي مختلفة بشكل كبير. يمكنك وضع السمك المطهو في حجرة الطهي السريع واللحم المطهو في حجرة الطهي البطيء، مما يساعد على تقليل استهلاك الطاقة.

　　1: ينقسم خزانة الطهي بالبخار إلى وضعين للطهي السريع والبطيء، مع ملصقات تشير إلى تقليل عدد مرات فتح باب الخزانة. على سبيل المثال، يتطلب طهي السمك وطهي اللحم أوقات طهي مختلفة بشكل كبير. يمكنك وضع السمك المطهو في حجرة الطهي السريع واللحم المطهو في حجرة الطهي البطيء، مما يساعد على تقليل استهلاك الطاقة.

　　2: في حوض غرفة الغسيل، ضع علامة واضحة على مستوى الماء بالإضافة إلى النسبة الموصى بها من المنظف إلى الماء، وحدد القياس على المقياس باستخدام أداة محددة، وهي كوب من الفولاذ المقاوم للصدأ تمسكه بيديك. يضمن هذا الأمر أمرين اثنين: أولاً، يمنع فائض المياه من إغراق الحوض وتضييعها؛ ثانياً، يساعد الموظفين على قياس وإضافة الكمية المناسبة من المنظف بدقة عند غسل الأطباق. وبهذا، لا تقلل شركة غويتشو لمعدات المطابخ من الفولاذ المقاوم للصدأ من هدر المنظف فحسب، بل تتجنب أيضاً تركيز محلول المنظف بشكل زائد، مما قد يتطلب شطفاً مفرطاً بكميات كبيرة من الماء، ويؤدي في النهاية إلى هدر غير ضروري لكل من الماء والجهد البشري. التعليمات: في كل مرة تغسل فيها الأطباق، املأ الحوض حتى الخط الأحمر وأضف كوباً واحداً من سائل تنظيف الأطباق.

　　3: اصنع وعاءً موفرًا للزيت. خذ دلوًا كبيرًا، واقطع ثقبًا في الغطاء يتناسب مع حجم فتحة برميل الزيت القياسي، ثم اسكب الزيت من كل برميل فيه، وبعد ذلك اقلب البراميل فوق الوعاء الموفر للزيت—دون أن تُهدر قطرة واحدة!

　　4: ستقوم معدات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في غوييانغ بتركيب صمام قابل للضبط مباشرة على صنبور المياه العام لمنع التجمد، وبالتالي تجنب التدفق الزائد للمياه والهدر غير الضروري. ونظرًا لأن المواد المتجمدة عادةً ما تحتاج فقط إلى كمية صغيرة من تدفق المياه، فإن العديد من الطهاة يغفلون الانتباه إلى ذلك، مما يجعل من الصعب عليهم إتقان تقنية التدفق المنخفض المناسبة. ومن خلال تركيب صمام التحكم لضبط تدفق المياه بدقة في كل مرة يتم فيها إخراج الماء الساخن، يتم الحد فعّالاً من نطاق «حركة» الصنبور، مما يلغي تمامًا الحاجة إلى هذه الممارسة المهدرة.

　　5: قم بتركيب شريط مضيء عند فتحة تهوية مكيف الهواء. يتيح هذا للعاملين التحقق بسهولة من تشغيل المكيف، مما يمنعهم من نسيان إطفائه عند مغادرة المكان. وفي الوقت نفسه، تمكن درجة تذبذب الشريط اللوني الموظفين من قياس شدة تدفق الهواء بشكل مباشر.

　　6: يأتي الثلاجة الآن مع مقياس حرارة قابل للفصل، إذ إن المقياس الحراري المدمج يميل إلى التعطل بسهولة. إن تركيب مقياس حرارة قابل للإزالة—يُثبَّت على جانبي باب الثلاجة ويتصل بواسطة أسلاك—يمكّنك من التحقق من درجة حرارة الثلاجة دون الحاجة حتى إلى فتح الباب، مما يوفر تحكمًا مزدوجًا في درجة الحرارة لتحقيق أداء مثالي. تضمن شركات تصنيع المعدات المطبخية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ كلاً من جودة الطعام الفائقة والتحكم الدقيق في درجة الحرارة، ما يساعد على تحقيق أهداف توفير الطاقة. على سبيل المثال، عند ضبط المقصورة الباردة في الثلاجة على 5°C خلال الصيف، تستهلك نحو 10 كيلوواط ساعة أقل شهريًا مقارنةً بضبطها على 8°C، ومع ذلك لا تزال تعاني من عزل غير كافٍ. بشكل عام، يبقى الطعام طازجًا أكثر في درجات حرارة تتراوح بين 8°C و10°C؛ وفي الوقت نفسه، يُفضَّل ضبط الفريزر على -14°C بدلاً من -18°C، مما يؤدي إلى توفير حوالي 2% من الطاقة.

　　7: اجعل مجمد الطازجة شفافًا. يتيح لك ذلك رؤية وضع الأغراض على السطح بوضوح، مما يُسهّل استرجاعها بسرعة ويقلل من الوقت الذي تحتاج فيه باب الثلاجة إلى أن يبقى مفتوحًا. تكلفة هذا النوع من المجمدات تقريبًا مثل تكلفة مجمد الطازجة القياسي.